SCHMORGURKEN: DAS GEHEIMNIS VON OMAS BELIEBTEM REZEPT
Günstig und lecker
Schmorgurken: Das Geheimnis von Omas beliebtem Rezept
Schmorgurken sind mehr als nur eine Beilage. Entdecken Sie das Geheimnis von Omas beliebtem Rezept und begeistern Sie Ihre Familie.
Traditionelle, unkomplizierte und vor allem kostengünstige Rezepte, wie Omas Gurkensalat oder Hagebuttenmarmelade, erfreuen sich heutzutage einer wachsenden Beliebtheit. Schmorgurken gehören zu diesen zeitlosen Klassikern, die viele an ihre Kindheit erinnern. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und begeistert Jung und Alt.
Schmorgurken mit Hackfleisch: Eine Variante
Schmorgurken sind etwas kleiner und dicker als Salatgurken und haben eine festere, leicht gelbliche Schale. Sie unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich von Salatgurken. Während Salatgurken eher geschmacksneutral sind, erinnern Schmorgurken an Zucchini und sollten wegen ihrer harten Schale vor dem Verzehr geschält werden.
Zutaten: Was Sie für Schmorgurken benötigen
- 2 Schmorgurken
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Essig
- 200 Milliliter Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 200 Gramm Saure Sahne
- 2 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
So bereiten Sie Schmorgurken zu
Zur Zubereitung der Schmorgurken schälen und halbieren Sie diese zunächst. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie die Gurken in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Reinigen Sie die Frühlingszwiebeln, schneiden Sie sie in feine Ringe und dünsten Sie sie in heißer Butter an.
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Fügen Sie dann die Schmorgurkenscheiben hinzu und lassen Sie sie einige Minuten in der Pfanne braten. Gießen Sie Essig und Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie die Zutaten bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten schmoren. Hacken Sie die Petersilie und geben Sie sie zusammen mit der sauren Sahne und dem Senf in die Pfanne. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer und servieren Sie Omas Schmorgurken zusammen mit Kartoffeln.
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