Zutaten für 1 Portion:
- 1/4 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 1 Zucchini
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Mirin, süßer Reiswein
- 3 EL Maisstärke
- Öl, zum Frittieren
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Zweig Petersilie
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Zucchini waschen, trocknen, Enden abschneiden, in Stifte schneiden. Sojasoße, Mirin, Knoblauch und Ingwer vermengen. Zucchini-Stifte darin 10 Minuten marinieren. Dann in der Maisstärke rundum wälzen.
Derweil Petersilienblätter fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zucchinistifte rundum 3-4 Minuten braten, bis sie schön knusprig sind. Rausnehmen, mit Zitronensaft benetzen und mit Petersilie bestreuen. Pur oder als Beilage genießen.
Mit tollen Rezepten wie dem für asiatische Zucchini-Sticks macht das Knabbern noch mehr Spaß! Ob du sie als noble Beilage auftischst oder zum Fernsehkrimi servierst – so ein außergewöhnliches Fingerfood geht immer!
Du hast noch rohe Zucchini über und möchtest diese einfrieren? Was du da unbedingt wissen solltest – und wie du idealerweise vorgehst, erklären wir im Video:
In deutschen Großstädten, wie etwa Hamburg oder Berlin, sind die Gemüsesticks bereits echte Street-Food-Klassiker. Ihr Siegeszug begann in asiatischen Restaurants und Bars, in denen sie als Zucchini-Karaage angeboten werden.
Die Zubereitung, beziehungsweise das Rezept für die Panade, kannst du auch für anderes Gemüse oder Geflügel verwenden.
Von klassisch bis modern – wir haben selbstverständlich weitere Fingerfood- und Snack-Rezepte zur Auswahl:
- Fingerfood: Blätterteig-Stangen mit Feta und Spinat
- Grandiose Auswahl: Snacks für den Feierabend
- Für ein gutes Gewissen: Gesunde Mitternachts-Snacks
Ach, wir sind begeistert: Raffiniertes Fingerfood macht nicht nur wenig Arbeit, sondern ist auch noch leicht und lecker! Bestes Beispiel sind asiatische Zucchini-Sticks, die so herrlich knusprig und kross daher kommen.
Vor allem Sticks aus knackigem Gemüse, wie etwa aus Kartoffeln, Möhren, Paprika, Staudensellerie oder Zucchini, sind ruckzuck zubereitet und echte Hingucker. Knusprige Kartoffelstäbchen in Fett ausgebacken oder auch Pommes gehen auch immer.
Die geliebten Fritten sind jedoch gerade für diejenigen, die auf eine gesunde und leichte Ernährung achten, leider ein No Go. Zum Glück gibt es Low-Carb-Alternativen. Im Ratgeber stellen wir die besten Gemüsesorten vor, mit denen du Kartoffeln ersetzen kannst.
- Die Gemüsesorten ersetzen Pasta, Kartoffeln und Reis
Die Zucchini waren im Angebot und du hast mehrere gekauft? Prima! Du musst allerdings bei der Lagerung aufpassen: Zucchini mögen keine Kälte. Deshalb haben sie nichts im Kühlschrank zu suchen. Bereite einfach mehr asiatische Zucchini-Sticks zu!
